Pass-genau angebaut.
Traditionell und energieeffizient backen.
Für das Familienunternehmen Bäckerei Pass, seit 1962 im Raum Düsseldorf bekannt für Backwaren in bester Handwerksqualität, realisierte Vollack einen zweigeschossigen Neubau mit rund 1.100 Quadratmetern Bruttogeschossfläche, welcher direkt an den Bestand angrenzt. Eine Herausforderung war das knappe Flächenangebot, welches optimal genutzt wurde. Das in massiver Bauweise konzipierte Erdgeschoss schafft Raum für Anlieferung, Brötchenproduktion, Konditorei und Kühlzellen. Im Obergeschoss, das in klassischer und leichter Hallenbauweise und somit ressourcen- und energiesparend konstruiert wurde, entstanden Büro-, Sozial- und Schulungsräume.
Bauen bei laufendem Betrieb.
Mit dem Neubau wurden bereits bestehende Produktionsprozesse optimiert. Der Innenausbau im Lean-Verfahren sorgte für eine effiziente und beschleunigte, hochwertige Umsetzung.
Mit Energie haushalten und Kosten senken.
Das Gebäude erfüllt den KfW-Energiestandard 55, benötigt also nur 55 Prozent der Energie eines konventionellen Neubaus. Teil der technischen Gebäudeausrüstung ist eine Wärmerückgewinnungsanlage, die dafür sorgt, dass Produktionswärme nicht verloren geht, sondern sich so effizient wie möglich nutzen lässt. Dies senkt die Energiekosten und CO2-Emissionen. Eine Photovoltaikanlage auf dem Dach deckt etwa 15 Prozent des Strombedarfs.
Wir wollen den wachsenden Markt auch in Zukunft aktiv mitgestalten und unseren Kunden weiterhin ein breites Sortiment an qualitativ hochwertigen Backwaren bieten. Mit der Vergrößerung unseres bestehenden Hauptsitzes in Düsseldorf treiben wir unsere Produktion richtungsweisend voran und bleiben gleichzeitig in der Nähe unseres treuen Kundenstamms.“
Christoph Pass,
Geschäftsführer der Traditionsbäckerei
Das könnte Sie auch interessieren
Bäckerei der Zukunft: Neubau für den Handwerksbetrieb von morgen.
Der Geschäftserfolg der Branche hängt nicht zuletzt ab von baulichen Möglichkeiten wie dem Neubau oder der Revitalisierung einer Bäckerei. Auch Energieeffizienz spielt für viele Familienbetriebe eine wichtige Rolle. Mehr dazu in unserem Blog.